Soupe Phô à ma façon

Je parle très peu de ma vie au Vietnam, j’ai pourtant vécu dans différentes régions du pays et je garde quelques réflexes gastronomiques de là-bas. Une de mes habitudes favorites est la délicieuse soupe Phô !C’est avant tout un bouillon très parfumé de viande et légumes dans lequel on plonge les fameux Phô. Il s’agit…

Tarte Tatin aux pommes

Voici venue la saison des pommes ! Alors il est temps de t’essayer à la Tarte tatin aux pommes, véritable délice de mon enfance. Lorsque je l’ai testée pour la première fois, je me suis dit qu’il faudrait m’y reprendre à deux fois avant de réussir ma tatin aux pommes. Mais par miracle et concentrée…

Muffins Chocolat – Noisettes

L’hiver s’installe, les fêtes approchent et notre envie de cocooning est de retour ! Pour profiter comme il faut du goûter du dimanche, je vous propose ma recette de muffins chocolat-noisettes. Vous reprendrez bien une petite gourmandise ? Ingrédients  ( Pour une dizaine de muffins ) 125 gr de farine semi-complète 1/2 sachet d levure…

Dadar Gulung, gourmandises balinaises

Lorsque je vivais à Bali, je craquais systématiquement pour une gourmandise un peu spéciale : des Dadar Gulung. Ce dessert typique des régions du centre, connues pour leur sublimes rizières, est en fait une crêpe fourrée à la noix de coco. Sa particularité ? Elles sont vertes ! Pour la petite histoire, leur couleur représente…

Terrine de poulet et citron de maman

Les fêtes arrivent à grands pas et cette année, j’ai envie de changer du traditionnel chapon-marron-patate! Alors j’ai mis le nez dans le grimoire de maman pour trouver une idée gourmande, et je vous ai déniché la recette de la terrine au poulet et au citron! Gros souvenir d’enfance, à toutes les grandes occasions, anniversaires…

La quiche sans pâte de maman

Un des plus grands souvenirs culinaires de mon enfance est la quiche sans pâte (oui oui sans pâte feuilletée et non ce n’est pas une omelette!). Plus besoin d’avoir une pâte feuilletée au frigo ou au congélo, mais seulement des ingrédients de base de la quiche ! Ingrédients : 3 oeufs 1/2 litre de lait…