Dadar Gulung, gourmandises balinaises

Lorsque je vivais à Bali, je craquais systématiquement pour une gourmandise un peu spéciale : des Dadar Gulung. Ce dessert typique des régions du centre, connues pour leur sublimes rizières, est en fait une crêpe fourrée à la noix de coco. Sa particularité ? Elles sont vertes ! Pour la petite histoire, leur couleur représente…

Terrine de poulet et citron de maman

Les fêtes arrivent à grands pas et cette année, j’ai envie de changer du traditionnel chapon-marron-patate! Alors j’ai mis le nez dans le grimoire de maman pour trouver une idée gourmande, et je vous ai déniché la recette de la terrine au poulet et au citron! Gros souvenir d’enfance, à toutes les grandes occasions, anniversaires…

La quiche sans pâte de maman

Un des plus grands souvenirs culinaires de mon enfance est la quiche sans pâte (oui oui sans pâte feuilletée et non ce n’est pas une omelette!). Plus besoin d’avoir une pâte feuilletée au frigo ou au congélo, mais seulement des ingrédients de base de la quiche ! Ingrédients : 3 oeufs 1/2 litre de lait…

Le nasi goreng, spécialité de Bali

Je vous fais découvrir le plat national indonésien, ramené dans mes petits papiers : le nasi goreng. Un de mes péchés mignons au petit-déjeuner et à midi et au dîner… j’en raffole. C’est à Bali, que j’ai découvert la recette toute simple de ce petit plaisir gustatif ! Pour faire simple, « Nasi Goreng » signifie littéralement…

Terrine de courgettes, citron et basilic

Envie d’épater les copains et la famille? Comment faire manger des légumes à tout le monde pendant un apéro dinatoire tout en évitant les crudités? Je vous donne ma recette super fraîche et gourmande de terrine de courgettes au citron et au basilic. Elle est toute simple, il faut juste s’y prendre à l’avance pour…

Le cordon-bleu maison

C’est un classique de notre enfance et du repas rapide à faire: le cordon-bleu! Vous vous souvenez de l’insipide cordon bleu industriel de la cantine ? J’ai un aveu à vous faire; j’ai toujours eu horreur de ça, le fromage trop fort, le jambon caoutchouc et la chapelure imbibée d’huile… Il m’a fallu partir à…